1965年创业，位于法善寺横丁这个充满大阪风情的地区，致力于守护与发展大阪料理，历史悠久的老字号割烹料理餐厅「浪速割烹 㐂川（KIGAWA）」。 大阪自古以来便被誉为「天下的厨房」，是日本饮食文化的中...

位于大阪西天满一带的「季節料理 いわ伊（IWAI）」是当地居民从以前就经常光顾的餐厅，其料理的高品质对比其平易近人地价格，满足度令人惊艳。 店内也有提供单点菜肴，因此有许多当地常客喜欢一边小酌一边享用...

位于大阪商业区肥后桥一带的日本料理餐厅「にしの（NISHINO）」。 店主西野先生的老家是位于大阪堺的一间寿司店。 大学毕业后，在家里开的餐厅学习了一年多后，前往知名的米其林三星日本料理餐厅「太庵」修...

荣获米其林一星肯定，位于大阪本町瑞吉酒店（St. Regis Hotel）地下楼层的「味吉兆BUNBU庵」。 店内环境充满传统雅致的氛围，很难想像这是一间位于地下楼层的日本料理餐厅。 吉兆系列店的创业...

吉兆系列店的创业者汤木贞一秉持「世界的名物——日本料理」的信念，长年引领日本料理业界，成为日本代表性的餐厅。 一般而言，只有汤木家族成员才能在大阪、东京和神户经营吉兆品牌的日本料理餐厅。 然而，味吉兆...

三船桂佑（Mifune Keisuke）氏曾在大阪的料亭「味吉兆」学习了13年日本料理的基础、并担任了5年的料理长，之后于2019年6月独立开业了「幽玄」餐厅。 开业第一年，「幽玄」便立即获得《大阪 ...

「翠 大屋 Sui Ooya」于2011年在心斋桥独立开业，之后于2023年移转至大阪天满桥一带，全面装修后重新开业。 大阪有许多注重细节且对料理充满热情的料理人，同时也有许多对料理怀有深厚情感的建筑...

邻近大阪梅田的繁华区餐厅聚集地的JR新福岛站步行约3分钟处。于2022年7月开业的「大月」，曾在大阪老铺知名割烹餐厅「岛之内一阳」积累近8年经验的西口正和氏。个性爽朗的西口主厨，餐厅也以亲切的服务招待...

在大阪北新地独立开业后，仅凭一年半的时间就获得了《米其林指南京都·大阪2022》的一星级评价。 于2024年搬迁至西天满一带重新开业，并且精心设计了可以满足各种顾客需求的吧台座位和包厢座位的「料理 山...

在大坂最尖峰的日本料理名店「本湖月」长年修习后， 于2012年6月开业「料理 宫本」的店主兼主厨 宫本大介。 开业后隔年在米其林指南以初次登场的姿态立即获得2星的肯定，自此长年持续保持2星等级的荣耀。...

由于从小崇拜身为料理的人父亲，18岁便开始于神户的料理店工作，也曾前往兵库・有马温泉、东京的日本料理店等研习，甚至前往法国累积料理的经验后，以年仅27岁之姿独立。 之后更在从江户时代起就以商人之街为全...

「懐食 清水」自2010年起连续获得米其林一星，取自怀旧、怀念之意，店名将「怀」与「食」结合,有着「希望来宾能打从内心在此享受美食」的寓意。 店主清水俊宏（Toshihiro Shimizu）氏曾在大...

在日本将春夏秋冬4个季节再各自细分为6个时节、称之为「24节气」。如今能将这些微妙的季节感融入五感中体验的餐厅越来越少，在大阪可能只有「柏屋」与「心根」两家店仍坚持维持着传统。「心根」也是由柏屋的店主...

获得米其林二星肯定的「弧柳」,移转至大坂北滨一带后(移转至：弧柳 北浜),原本的「北新地弧柳 原址」则由「弧柳 継心」为店名,以单品料理的模式经营。 由原任北新地弧柳料理长的岩下寛季氏,传承弧柳的独特...

自2010年起连年于「米其林指南手册京都・大阪」获得3星肯定的大阪日本料理界代表「柏屋 千里山本店」。 米其林指南手册2022年版,柏屋同时荣获米其林绿星标示,在保护地球环境及未来的永续发展议题上获得...

「吉兆」的创始人汤木贞一是日本料理界的传奇人物,也是「松花堂便当」的创造者。并获得天皇的「紫授褒章」,更是日本第一个获得「文化功劳者」的料理人。而日本料理「汤木」正是汤木贞一的孙儿汤木尚二所主掌的日本...

隐身于大阪西天满古董老街的「老松 喜多川」，採完全预约制的京风怀石料理餐厅。 穿过入口的店家门帘，沿着石板路走进，打开玄关门后映入眼帘的是充满店主用心的礼宾空间。 稳健的厨艺和高尚简雅的用餐空间是日本...

位于以新绿及秋季红叶为知名美景胜地中的「一汁二菜UENO箕面店」。采用当季盛产食材,透过不同的味觉体验,展现不同的季节变换感的正统日本料理。为呈现出食材本身真正的美味,料理过程不使用任何化学调味料,以...

获得米其林2星及3星肯定的大坂日本料理名店「弧柳」。自2021年11月起由北新地转移至北浜。原本只有吧檯式座位的店面,现在除了1楼的吧檯座位之外,扩增了2楼较有隐私空间的包厢个室,以崭新的店内环境重启...

位于大阪・丰中市的「一汁二菜丰中店」,即使是日本料理中最基本的高汤也充满了独道的坚持,并采用四季严选的新鲜食材提供料理。店内简单俐落的和风摩登氛围,让人能在此放松心情享用餐点。透过能带引出食材本身甘甜...

连年获得米其林三星肯定的大阪代表性日本料理店「柏屋 千里山本店」，以全店包厢式的风格接待前往用餐的来宾之外，于2022年6月17日在大阪北新地一带开设了吧台式风格的新形态日本料理餐厅―柏屋 北新地店。...

大阪热闹繁华的地带―北新地，充斥着各种餐饮店及酒吧林立的大楼中，有着一间大阪当地的企业经营者们私下常常前往的天妇罗餐厅「食房一帆(Shokubo Ippo)」。 餐厅由女将高嶋泰子(Yasuko Ta...

穿过大阪繁华区「道顿堀」的街道后，位于日本桥岛之内一带，「天妇罗 朔月」于2024年9月正式开幕。 在爱好美食的饕客之间引发热烈讨论，深获业界瞩目可能成为引领未来大阪天妇罗界存在的新星餐厅。 主厨北村...

店主田中胜美　(Masami Tanaka)，是经过在日本京都的老舗料亭「大阪鹤屋」磨练了16年的技艺的正统派料理人。 将自信的天妇罗作为主菜所提供的日本料理套餐是非常少见的风格。 先从高雅的日本料理...

作为米其林2星天妇罗餐厅「沼田（ぬま田）」的分店，2024年1月于大阪的西天满开幕的「沼田 双（ぬまた 双）」。 店主兼负责提供主吧台服务的山形孝浩（Takahiro Yamagata)氏为沼田本店的...

创业于1850年，位于大阪的知名天妇罗老舖「一宝」本店。 店内皆为包厢式的吧台座位，相当具有私密性的环境，也因此曾接待来自各国的总理、首相等贵宾。 选购松、Tosa掘、Edo堀套餐的客人会先被安排到和...

喜爱天妇罗料理的人最常去的天妇罗「沼田」餐厅。 2020年11月从大坂天神桥一带转移店面至大坂美食集散地「北新地」，于2022年一举获得米其林二星评鑑肯定，透过「天妇罗」让人深刻地感受到日本料理的有趣...

希望能让顾客们在开放式的吧檯座位舒适轻鬆的享用天妇罗料理为概念的「天星」天妇罗餐厅，可说是大阪地区喜爱天妇罗料理的饕客们最为推荐的「天妇罗 沼田」系列餐厅。 「天星」则是秉持着希望可以让更多人品尝及体...

创业于1850年，位于大阪的知名天妇罗老舖「一宝」本店。 店内皆为包厢式的吧台座位，相当具有私密性的环境，也因此曾接待来自各国的总理、首相等贵宾。 选购松、Tosa掘、Edo堀套餐的客人会先被安排到和...

2007年开业于大阪北新地的「天妇罗 平石」是家有着连续7年获得米其林一星享誉的天妇罗专卖店。 店家的招牌料理鱼翅天妇罗等，由日本各地严选采购而来当季最新鲜的食材， 搭上平石大厨独特的油炸法，所炸出的...

店主川原崎先生在大阪有名的老牌天妇罗餐厅「一宝本店和一宝上海」进修后独立开业了天妇罗 川原崎。 川原崎的天妇罗是大阪和关西特有的不使用芝麻油的“上方天妇罗”。 使用油香低的100% 棉籽油，提供当季的...

「旬彩天Tsuchiya」是大阪唯一一家自2012年起连年获得米其林2星评鑑殊荣的天妇罗餐厅。店内最大的招牌为美味不在话下的天妇罗料理。料理长自身有在日本料理店内修业十年的经验，而店址隐身于大阪喧闹的...

在「寿司处 广川」的大将 盛冈先生的介绍下，让我们遇见了「寿司 ARAI（すし あら井）」这间餐厅。 「寿司 ARAI（すし あら井）」的大将 荒井雄大，曾在位于大阪福岛一带并且获得米其林星级肯定的名...

位于大阪京桥一带，在当地的熟客间小有名气的寿司餐厅。发现这间餐厅的契机， 是因为大阪千成寿司的大将在早晨的市场结识了寿司陵的大将，因此特别向本平台推荐「大阪京桥有一家对寿司非常有热诚的餐厅。」也就是「...

身为寿司职人的大将拥有30多年的寿司经验。曾在大阪和京都祇园等地的寿司、其他料理店修业，并于2023年9月开设「寿司邂逅」。 餐厅使用自江户时代后期以来一直被广为使用的红醋。寿司饭的口感偏硬、大小也较...

以寿司名店 黑杉的2号店之姿，于2022年8月开幕。店名「心贯」，意为将心意透过一贯一贯的寿司传达给来宾。店内所使用的食材还有寿司醋饭的比例等，都是比照本店黑杉的标准提供餐点。采用酸度低、口感圆滑的红...

曾于连年获得大坂米其林2星肯定的「寿司芳」修业，大将 松本 圣市(Seiichi Matsumoto)氏 于2005年 在坂急淡路站前独立开业 千成寿司 餐厅。 也曾于2011年、2012年入选米其林...

于2006年开店的「寿司 ROKU（鮨 ろく）」。 店名的「ROKU（ろく）」意为日文中的2006的「6」。 可说是在大阪当地拥有历史并且长年知名的寿司餐厅，以江户前风格为基础，引领着关西一带寿司文化...

2023年10月在大阪难波开业的「寿司一永」，大将曾在大阪米其林二星餐厅『寿司芳』和神户米其林二星餐厅『寿司生粋』研习修业，吸取了不同名店的寿司风格和技术，因为是才刚开业不久的餐厅目前只有小小的名气，...

获得大阪知名寿司名店「佐伯」认可的首席弟子，以优秀的成绩毕业的村上二郎大将，以自身的大名作为店名独立开业。 获得米其林一星肯定的寿司 村上二郎餐厅，使用在严苛环境中所栽培出的精制白米，并以红醋调味，完...

在大阪连续获得米其林２星，被称为异端寿司职人的名店「寿司芳」。 店主中ノ上（nakanoue)氏因父亲曾经营寿司店而开始了寿司职人生涯， 从小对江户前寿司怀抱着憧憬，虽然曾一度向往东京的修业生活， 却...

大阪唯一获得米其林2星评鑑的寿司名店「原正」，目前日本关西地区最难预约的寿司餐厅。 店主的石川先生，不仅是日本全国寿司技术大会的大阪代表，还是荣获关西寿司部门总理大臣赏的超实力派。 手握日本料理技术的...

位于大阪京桥，至2011年起连续被米其林指南刊登，拥有米其林一星荣誉的「寿司处 广川」。 店名命名为「广川」是取自自己名字读音(HIRO)和恩师的名字读音(KAWA)而来的， 并且希望店能向广大的河川...

连续6年刊登于米其林指南的大阪寿司店「黑杉」。集合日本国内各地新鲜优质的食材,努力提供给顾客最安心・安全的当季美味。配合关西的文化,「黑杉」的寿司饭坚持使用酸度低、顺口的红醋且一概不使用砂糖,不干扰寿...

创业55年以上，广受当地居民喜爱、荣获米其林1星级评价的高级天然河豚料理店，「よし光(YOSHIKOU)」 天然的野生河豚的肝脏中藏有剧毒，也因此让人对河豚抱有剧毒的恐怖印象， 但是在日本处理河豚的厨...

将会员制的虎斑河豚料理献给海外的贵客 能够放心的享用「河豚」的国家，在这个世界上，恐怕也只有日本了。 能将河豚料理发挥最大魅力，并且採「会员制」的「大坂虎斑河豚会」认为，日本在食用河豚的食材安心与安全...

「铁板烧 まほろば(MAHOROBA) 心斋桥」地理位置优越，距离大阪市中心的“心斋桥站”仅需徒步5分钟的路程。 除了经典的和牛牛排铁板烧外，还有店内特有的创意料理及炭烧料理，以及淡路Beef、季节鲜...

神户牛排餐厅Ishida，在大阪梅田的 LINKS UMEDA 8F开幕了!不用特地到神户,在大阪也能享用到道地的神户牛排。本店使用牛排中数量稀少且品质最好的部位，柔嫩到入口即化，清爽不油腻的口感是神...

本餐厅所属的株式会社ミヤチク（Miyachiku），是一家专门负责经营宫崎牛品牌的畜牧业、精致肉品加工及肉品流通的企业。 宫崎牛曾在美国电影界盛事「奥斯卡金像奖」的官方派对上作为料理供应，并获得许多好...

川村牛排 PREMIUM北新地店 川村牛排只选用最顶级的神户牛。 对于食品伪装问题等食安问题层出不穷的现代社会中， 川村牛排坚持选用来自美丽的大自然、以优良的育肥技术和丰富的爱饲养而成的牛只， 在此顾...

邻近大阪梅田的繁华区餐厅聚集地的JR新福岛站步行约3分钟处。于2022年7月开业的「大月」，曾在大阪老铺知名割烹餐厅「岛之内一阳」积累近8年经验的西口正和氏。个性爽朗的西口主厨，餐厅也以亲切的服务招待...

「铁板烧 まほろば(MAHOROBA) 心斋桥」地理位置优越，距离大阪市中心的“心斋桥站”仅需徒步5分钟的路程。 除了经典的和牛牛排铁板烧外，还有店内特有的创意料理及炭烧料理，以及淡路Beef、季节鲜...

由大阪御堂筋线心斋桥站徒步仅5分。 以日式粮仓风格为型，沉稳的店内氛围让人有一种安心的感觉。少人数制的包厢风格，私密的环境让人在此暂时忘却都会的喧嚣。 围炉里是自古日本人生活中不可或缺、有着团圆之意的...

伫立于大阪观光胜地-心斋桥道顿堀-的寿喜烧、涮涮锅老店「播重」。 「想吃美味好吃的牛肉，去播重就对了」以大阪为首，广至全国的老饕都有着如此的高价评论。 位于大阪难波・心斋桥的观光地中心地段，却仍保留着...

「吉兆」的创始人汤木贞一是日本料理界的传奇人物,也是「松花堂便当」的创造者。并获得天皇的「紫授褒章」,更是日本第一个获得「文化功劳者」的料理人。而日本料理「汤木」正是汤木贞一的孙儿汤木尚二所主掌的日本...

位于大阪心斋桥的「寿喜烧 北村(KITAMURA)」于1881年创业， 为大阪老字号寿喜烧名店长年深受当地人们喜爱，并曾荣获米其林指南星级殊荣，是相当具有实力的餐厅。 「寿喜烧 北村(KITAMURA...

伫立于大阪观光胜地-心斋桥道顿堀-的寿喜烧、涮涮锅老店「播重」。 「想吃美味好吃的牛肉，去播重就对了」以大阪为首，广至全国的老饕都有着如此的高价评论。 位于大阪难波・心斋桥的观光地中心地段，却仍保留着...

「吉兆」的创始人汤木贞一是日本料理界的传奇人物,也是「松花堂便当」的创造者。并获得天皇的「紫授褒章」,更是日本第一个获得「文化功劳者」的料理人。而日本料理「汤木」正是汤木贞一的孙儿汤木尚二所主掌的日本...

位于大阪心斋桥的「寿喜烧 北村(KITAMURA)」于1881年创业， 为大阪老字号寿喜烧名店长年深受当地人们喜爱，并曾荣获米其林指南星级殊荣，是相当具有实力的餐厅。 「寿喜烧 北村(KITAMURA...

单靠一根竹籤就能成为料理的烤鸡串。 “Ayamuya”的店主在还是上班族时就喜欢到处吃吃喝喝，常常观察店内细节边想如果这样改善一定会更好，也因此发现烤鸡串的深奥。 于是辞掉了公司，积累了 2 年的餐饮...

邻近大阪梅田的繁华区餐厅聚集地的JR新福岛站步行约3分钟处。于2022年7月开业的「大月」，曾在大阪老铺知名割烹餐厅「岛之内一阳」积累近8年经验的西口正和氏。个性爽朗的西口主厨，餐厅也以亲切的服务招待...

位于大阪京桥连年获得米其林星级肯定的寿司餐厅「寿司处广川」的主厨兼店主盛冈博嗣（Morioka Hirotsugu）氏、以及于义大利料理&葡萄酒吧任职主厨的北条哲也（Tetsuya Hojo）...

于2020年开幕、世界首间LOUIS VUITTON附设的咖啡・酒吧・餐厅「SUGALABO V」。 备受餐饮界巨匠侯布雄爱戴的弟子、在世界各地享有相当名气的须贺洋介。于2015年在东京设立了店内环境...

2020年9月 于新冠疫情期间移转至目前店址的创意料理餐厅「La Kanro」。疫情之前，原先的餐厅曾获得米其林一星肯定，在大阪当地是相当难以取得预约的人气餐厅，为提供来宾更好的服务，移转后的La K...

店主兼主厨的大东和彦，将之前经营的餐厅「Essentiel」重新设计并进行了大规模改造后搬迁至大阪，于伏见町重新开业「SINAE」。 店名「SINAE」， 取自于””Simpl...

创下米其林史上世界最短时间内荣获三星的餐厅「HAJIME」。 一切就从米田肇(HAJIME YONEDA)主厨的发想「想提供世界上最极致的感动」开始。 以0.1℃、及1毫米为单位，透过极细微与缜密的高...

『希望能在「顾客」、「料理」、「空间」，这三点所连结而成多角形态的相互配合之下， 创作出只有那一刻才能发想出的独一无二的料理。』此为La Cime的概念。 不论是追求经典抑或是走向现代化的主厨，La ...

2010年作为米其林一星「Tout-Le-Monde」餐厅的店主，2014年将店址迁移并改名为「ad hoc」， 隔年2015年立即再度获得米其林一星的殊荣，可谓大阪地区人气最旺的法式料理餐厅。 曾在...

创意料理餐厅「capi」于2021年1月在北新地开业，以自由创新的料理理念备受赞誉，并荣获米其林一星肯定。 主厨小川大喜的料理根基来自义大利料理，他曾在日本义大利料理界的传奇名店「Ponte Vecc...

于2020年开幕、世界首间LOUIS VUITTON附设的咖啡・酒吧・餐厅「SUGALABO V」。 备受餐饮界巨匠侯布雄爱戴的弟子、在世界各地享有相当名气的须贺洋介。于2015年在东京设立了店内环境...

位于大阪京桥连年获得米其林星级肯定的寿司餐厅「寿司处广川」的主厨兼店主盛冈博嗣（Morioka Hirotsugu）氏、以及于义大利料理&葡萄酒吧任职主厨的北条哲也（Tetsuya Hojo）...

大阪的西天满从以前开始就聚集了很多律师事务所在这一带，这个律师们经常来来往往的街区，也逐渐聚集了许多米其林星级的知名餐厅。 其中，最早在此开店营业并且深获顾客们爱戴的，便是这家名为「Ristorant...

2020年9月 于新冠疫情期间移转至目前店址的创意料理餐厅「La Kanro」。疫情之前，原先的餐厅曾获得米其林一星肯定，在大阪当地是相当难以取得预约的人气餐厅，为提供来宾更好的服务，移转后的La K...

创下米其林史上世界最短时间内荣获三星的餐厅「HAJIME」。 一切就从米田肇(HAJIME YONEDA)主厨的发想「想提供世界上最极致的感动」开始。 以0.1℃、及1毫米为单位，透过极细微与缜密的高...

由大阪的年轻人打造出的新商圈：大阪四之桥的北崛江。 在这里有个可满足素食主义者用餐需求的创意料理餐厅「BEARS LAB」。 店内环境像是酒吧一般，令人放松自在的用餐氛围。 在总共可容纳8位来宾的吧台...

位于大阪的「Fujiya 1935」在米其林指南拥有米其林2星的荣誉，是遐迩闻名的日本欧式料理餐厅。「Fujiya 1935」的料理风格不受拘限，独特的点子挑战最新的调理方法，一道菜一点点少量的提供多...

2010年作为米其林一星「Tout-Le-Monde」餐厅的店主，2014年将店址迁移并改名为「ad hoc」， 隔年2015年立即再度获得米其林一星的殊荣，可谓大阪地区人气最旺的法式料理餐厅。 曾在...

大阪的西天满从以前开始就聚集了很多律师事务所在这一带，这个律师们经常来来往往的街区，也逐渐聚集了许多米其林星级的知名餐厅。 其中，最早在此开店营业并且深获顾客们爱戴的，便是这家名为「Ristorant...

位于大阪的「Fujiya 1935」在米其林指南拥有米其林2星的荣誉，是遐迩闻名的日本欧式料理餐厅。「Fujiya 1935」的料理风格不受拘限，独特的点子挑战最新的调理方法，一道菜一点点少量的提供多...

看着热爱料理的父亲的姿态，因此梦想成为一位料理人，因缘际会下得知上海的中华料理相当地美味，便前往中国的上海学习制作小笼包。当时深刻体验到的是，在日本所学习、所吃到的中华料理，实际在中国却没有那些料理，...

大阪热闹繁华的地带―北新地，充斥着各种餐饮店及酒吧林立的大楼中，有着一间大阪当地的企业经营者们私下常常前往的天妇罗餐厅「食房一帆(Shokubo Ippo)」。 餐厅由女将高嶋泰子(Yasuko Ta...

荣获米其林一星肯定，位于大阪本町瑞吉酒店（St. Regis Hotel）地下楼层的「味吉兆BUNBU庵」。 店内环境充满传统雅致的氛围，很难想像这是一间位于地下楼层的日本料理餐厅。 吉兆系列店的创业...

吉兆系列店的创业者汤木贞一秉持「世界的名物——日本料理」的信念，长年引领日本料理业界，成为日本代表性的餐厅。 一般而言，只有汤木家族成员才能在大阪、东京和神户经营吉兆品牌的日本料理餐厅。 然而，味吉兆...

2020年9月 于新冠疫情期间移转至目前店址的创意料理餐厅「La Kanro」。疫情之前，原先的餐厅曾获得米其林一星肯定，在大阪当地是相当难以取得预约的人气餐厅，为提供来宾更好的服务，移转后的La K...

由大阪的年轻人打造出的新商圈：大阪四之桥的北崛江。 在这里有个可满足素食主义者用餐需求的创意料理餐厅「BEARS LAB」。 店内环境像是酒吧一般，令人放松自在的用餐氛围。 在总共可容纳8位来宾的吧台...

位于以新绿及秋季红叶为知名美景胜地中的「一汁二菜UENO箕面店」。采用当季盛产食材,透过不同的味觉体验,展现不同的季节变换感的正统日本料理。为呈现出食材本身真正的美味,料理过程不使用任何化学调味料,以...

位于大阪・丰中市的「一汁二菜丰中店」,即使是日本料理中最基本的高汤也充满了独道的坚持,并采用四季严选的新鲜食材提供料理。店内简单俐落的和风摩登氛围,让人能在此放松心情享用餐点。透过能带引出食材本身甘甜...