LURRA°

「LURRA在巴斯克语是地球的意思，而˚则是绕着地球的月亮，
概念就是世界上只有这里才有，(在地球上)以LURRA°为座标之意。」
LURRA°餐厅由三位灵魂人物联手打造，他们是在澳洲餐厅一起工作过的同事。

「选择京都的理由是，左京区等地有许多季节性的新鲜食材有着可就近取材的好环境，
当地也有许多传统工艺的职人，在向世界传达文化讯息的时候，
京都会是一个不被质疑且能正确传达讯息的最佳场所。」

既大胆又细致的改装超过120年历史的民家建筑，店内空间完美结合了传统与摩登，
彷彿来到友人家造访般的温馨舒适，安心又宽敞的空间，提供一个令人充满好奇又期盼摸索体验的环境。

以柴火细心的控制火侯烹调，发酵与燻制、融合来自世界各地的辛香料所制成的料理，
还有许多的美酒、无酒精饮料可供选择，
也可选购配餐酒，为您精心挑选、调配最适合餐点的饮品，在品尝套餐的同时更添美味。

三位人物各别为、曾在丹麦世界知名的「NOMA」等餐厅锻鍊一身好厨艺的Jacob Kear。
以及曾在东京「Quintessence」及大坂「HAJIME」等知名餐厅、
并于国内外拥有丰富厨师与侍酒师等经历的宫下拓己（MIYASITA TAKUMI）。
另外则是曾在海外研修Bartender调酒师、
以及更上一层的Mixologist(调酒职人)等极具实力的堺部雄介（SAKABE YUUSUKE）。

由这三人所组成的LURRA°，在京都向世界推广饮食文化，十分的受到世界的注目。