1965年創業，位於法善寺橫丁這個充滿大阪風情的地區，致力於守護與發展大阪料理，歷史悠久的老字號割烹料理餐廳「浪速割烹 㐂川（KIGAWA）」。 大阪自古以來便被譽為「天下的廚房」，是日本飲食文化的中...

位於大阪西天滿一帶的「季節料理 いわ伊（IWAI）」是當地居民從以前就經常光顧的餐廳，其料理的高品質對比其平易近人地價格，滿足度令人驚艷。 店內也有提供單點菜餚，因此有許多當地常客喜歡一邊小酌一邊享用...

位於大阪商業區肥後橋一帶的日本料理餐廳「にしの（NISHINO）」。 店主西野先生的老家是位於大阪堺的一間壽司店。大學畢業後，在家裡開的餐廳學習了一年多後，前往知名的米其林三星日本料理餐廳「太庵」修業...

榮獲米其林一星肯定，位於大阪本町瑞吉酒店（St. Regis Hotel）地下樓層的「味吉兆BUNBU庵」。 店內環境充滿傳統雅致的氛圍，很難想像這是一間位於地下樓層的日本料理餐廳。 吉兆系列店的創業...

吉兆系列店的創業者湯木貞一秉持「世界的名物——日本料理」的信念，長年引領日本料理業界，成為日本代表性的餐廳。 一般而言，只有湯木家族成員才能在大阪、東京和神戶經營吉兆品牌的日本料理餐廳。 然而，味吉兆...

三船桂佑（Mifune Keisuke）氏曾在大阪的料亭「味吉兆」學習了13年日本料理的基礎、並擔任了5年的料理長，之後於2019年6月獨立開業了「幽玄」餐廳。 開業第一年，「幽玄」便立即獲得《大阪 ...

「翠 大屋 Sui Ooya」於2011年在心齋橋獨立開業，之後於2023年移轉至大阪天滿橋一帶，全面裝修後重新開業。 大阪有許多注重細節且對料理充滿熱情的料理人，同時也有許多對料理懷有深厚情感的建築...

鄰近大阪梅田的繁華區餐廳聚集地的JR新福島站步行約3分鐘處。於2022年7月開業的「大月」，曾在大阪老舖知名割烹餐廳「島之内一陽」積累近8年經驗的西口正和氏。個性爽朗的西口主廚，餐廳也以親切的服務招待...

在大阪北新地獨立開業後，僅憑一年半的時間就獲得了《米其林指南京都·大阪2022》的一星級評價。 於2024年搬遷至西天滿一帶重新開業，並且精心設計了可以滿足各種顧客需求的吧檯座位和包廂座位的「料理 山...

在大阪最尖峰的日本料理名店「本湖月」長年修習後， 於2012年6月開業「料理 宮本」的店主兼主廚 宮本大介。 開業後隔年在米其林指南以初次登場的姿態立即獲得2星的肯定，自此長年持續保持2星等級的榮耀。...

由於從小崇拜身為料理的人父親，18歲便開始於神戶的料理店工作，也曾前往兵庫・有馬温泉、東京的日本料理店等研習，甚至前往法國累積料理的經驗後，以年僅27歲之姿獨立。 之後更在從江戶時代起就以商人之街為全...

「懐食 清水」自2010年起連續獲得米其林一星，取自懷舊、懷念之意，店名將「懷」與「食」結合,有著「希望來賓能打從內心在此享受美食」的寓意。 店主清水俊宏（Toshihiro Shimizu）氏曾在大...

在日本將春夏秋冬4個季節再各自細分為6個時節、稱之為「24節氣」。如今能將這些微妙的季節感融入五感中體驗的餐廳越來越少，在大阪可能只有「柏屋」與「心根」兩家店仍堅持維持著傳統。「心根」也是由柏屋的店主...

獲得米其林二星肯定的「弧柳」,移轉至大阪北浜一帶後(移轉至：弧柳 北浜),原本的「北新地弧柳 原址」則由「弧柳 継心」為店名,以單品料理的模式經營。 由原任北新地弧柳料理長的岩下寛季氏,傳承弧柳的獨特...

自2010年起連年於「米其林指南手冊京都・大阪」獲得3星肯定的大阪日本料理界代表「柏屋 千里山本店」。 米其林指南手冊2022年版,柏屋同時榮獲米其林綠星標示,在保護地球環境及未來的永續發展議題上獲得...

「吉兆」的創始人湯木貞一是日本料理界的傳奇人物,也是「松花堂便當」的創造者。並獲得天皇的「紫授褒章」,更是日本第一個獲得「文化功勞者」的料理人。而日本料理「湯木」正是湯木貞一的孫兒湯木尚二所主掌的日本...

隱身於大阪西天滿古董老街的「老松 喜多川」，採完全預約制的京風懷石料理餐廳。 穿過入口的店家門簾，沿著石板路走進，打開玄關門後映入眼簾的是充滿店主用心的禮賓空間。 穩健的廚藝和高尚簡雅的用餐空間是日本...

位於以新綠及秋季紅葉為知名美景勝地中的「一汁二菜UENO箕面店」。採用當季盛產食材,透過不同的味覺體驗,展現不同的季節變換感的正統日本料理。為呈現出食材本身真正的美味,料理過程不使用任何化學調味料,以...

獲得米其林2星及3星肯定的大阪日本料理名店「弧柳」。自2021年11月起由北新地轉移至北浜。原本只有吧檯式座位的店面,現在除了1樓的吧檯座位之外,擴增了2樓較有隱私空間的包廂個室,以嶄新的店內環境重啟...

位於大阪・豐中市的「一汁二菜豐中店」,即使是日本料理中最基本的高湯也充滿了獨道的堅持,並採用四季嚴選的新鮮食材提供料理。店內簡單俐落的和風摩登氛圍,讓人能在此放鬆心情享用餐點。透過能帶引出食材本身甘甜...

連年獲得米其林三星肯定的大阪代表性日本料理店「柏屋 千里山本店」，以全店包廂式的風格接待前往用餐的來賓之外，於2022年6月17日在大阪北新地一帶開設了吧檯式風格的新形態日本料理餐廳―柏屋 北新地店。...

大阪熱鬧繁華的地帶―北新地，充斥著各種餐飲店及酒吧林立的大樓中，有著一間大阪當地的企業經營者們私下常常前往的天婦羅餐廳「食房一帆(Shokubo Ippo)」。 餐廳由女將高嶋泰子(Yasuko Ta...

穿過大阪繁華區「道頓堀」的街道後，位於日本橋島之內一帶，「天婦羅 朔月」於2024年9月正式開幕。 在愛好美食的饕客之間引發熱烈討論，深獲業界矚目可能成為引領未來大阪天婦羅界存在的新星餐廳。 主廚北村...

店主田中勝美　(Masami Tanaka)，是經過在日本京都的老舗料亭「大阪 鶴屋」磨練了16年的技藝的正統派料理人。 將自信的天婦羅作為主菜所提供的日本料理套餐是非常少見的風格。 先從高雅的日本料...

作為米其林2星天婦羅餐廳「沼田（ぬま田）」的分店，2024年1月於大阪的西天滿開幕的「沼田 双（ぬまた 双）」。 店主兼負責提供主吧檯服務的山形孝浩（Takahiro Yamagata)氏為沼田本店的...

創業於1850年，位於大阪的知名天婦羅老舖「一宝」本店。 店內皆為包廂式的吧檯座位，相當具有私密性的環境，也因此曾接待來自各國的總理、首相等貴賓。 選購松、Tosa掘、Edo堀套餐的客人會先被安排到和...

喜愛天婦羅料理的人最常去的天婦羅「沼田」餐廳。 2020年11月從大阪天神橋一帶轉移店面至大阪美食集散地「北新地」，於2022年一舉獲得米其林二星評鑑肯定，透過「天婦羅」讓人深刻地感受到日本料理的有趣...

希望能讓顧客們在開放式的吧檯座位舒適輕鬆的享用天婦羅料理為概念的「天星」天婦羅餐廳，可說是大阪地區喜愛天婦羅料理的饕客們最為推薦的「天婦羅 沼田」系列餐廳。 「天星」則是秉持著希望可以讓更多人品嘗及體...

創業於1850年，位於大阪的知名天婦羅老舖「一宝」本店。 店內皆為包廂式的吧檯座位，相當具有私密性的環境，也因此曾接待來自各國的總理、首相等貴賓。 選購松、Tosa掘、Edo堀套餐的客人會先被安排到和...

2007年開業於大阪北新地的「天婦羅 平石」是家有著連續7年獲得米其林一星享譽的天婦羅專賣店。 店家的招牌料理魚翅天婦羅等，由日本各地嚴選採購而來當季最新鮮的食材， 搭上平石大廚獨特的油炸法，所炸出的...

店主川原崎先生在大阪有名的老牌天婦羅餐廳「一宝本店和一宝上海」進修後獨立開業了天婦羅 川原崎。 川原崎的天婦羅是大阪和關西特有的不使用芝麻油的“上方天婦羅”。 使用油香低的100% 棉籽油，提供當季的...

「旬彩天Tsuchiya」是大阪唯一一家自2012年起連年獲得米其林2星評鑑殊榮的天婦羅餐廳。店內最大的招牌為美味不在話下的天婦羅料理。料理長自身有在日本料理店內修業十年的經驗，而店址隱身於大阪喧鬧的...

在「壽司處 廣川」的大將 盛岡先生的介紹下，讓我們遇見了「壽司 ARAI（すし あら井）」這間餐廳。 「壽司 ARAI（すし あら井）」的大將 荒井雄大，曾在位於大阪福島一帶並且獲得米其林星級肯定的名...

位於大阪京橋一帶，在當地的熟客間小有名氣的壽司餐廳。發現這間餐廳的契機， 是因為大阪千成壽司的大將在早晨的市場結識了壽司陵的大將，因此特別向本平台推薦「大阪京橋有一家對壽司非常有熱誠的餐廳。」也就是「...

身為壽司職人的大將擁有30多年的壽司經驗。曾在大阪和京都祇園等地的壽司、其他料理店修業，並於2023年9月開設「壽司邂逅」。 餐廳使用自江戶時代後期以來一直被廣為使用的紅醋。壽司飯的口感偏硬、大小也較...

以壽司名店 黑杉的2號店之姿，於2022年8月開幕。店名「心貫」，意為將心意透過一貫一貫的壽司傳達給來賓。店內所使用的食材還有壽司醋飯的比例等，都是比照本店黑杉的標準提供餐點。採用酸度低、口感圓滑的紅...

曾於連年獲得大阪米其林2星肯定的「壽司芳」修業，大將 松本 聖市(Seiichi Matsumoto)氏 於2005年 在阪急淡路站前獨立開業 千成壽司 餐廳。 也曾於2011年、2012年入選米其林...

於2006年開店的「壽司 ROKU（鮨 ろく）」。店名的「ROKU（ろく）」意為日文中的2006的「6」。可說是在大阪當地擁有歷史並且長年知名的壽司餐廳，以江戶前風格為基礎，引領著關西一帶壽司文化的代...

2023年10月在大阪難波開業的「壽司 一永」，大將曾在大阪米其林二星餐廳『壽司芳』和神戶米其林二星餐廳『壽司 生粋』研習修業，吸取了不同名店的壽司風格和技術，因為是才剛開業不久的餐廳目前只有小小的名...

獲得大阪知名壽司名店「佐伯」認可的首席弟子，以優秀的成績畢業的村上二郎大將，以自身的大名作為店名獨立開業。 獲得米其林一星肯定的壽司 村上二郎餐廳，使用在嚴苛環境中所栽培出的精製白米，並以紅醋調味，完...

在大阪連續獲得米其林２星，被稱為異端壽司職人的名店「壽司芳」。 店主中ノ上（nakanoue)氏因父親曾經營壽司店而開始了壽司職人生涯， 從小對江戶前壽司懷抱著憧憬，雖然曾一度嚮往東京的修業生活， 卻...

大阪唯一獲得米其林2星評鑑的壽司名店「原正」，目前日本關西地區最難預約的壽司餐廳。 店主的石川先生，不僅是日本全國壽司技術大會的大阪代表，還是榮獲關西壽司部門總理大臣賞的超實力派。 手握日本料理技術的...

位於大阪京橋，至2011年起連續被米其林指南刊登，擁有米其林一星榮譽的「壽司處 廣川」。 店名命名為「廣川」是取自自己名字讀音(HIRO)和恩師的名字讀音(KAWA)而來的， 並且希望店能向廣大的河川...

連續6年刊登於米其林指南的大阪壽司店「黑杉」。集合日本國內各地新鮮優質的食材,努力提供給顧客最安心・安全的當季美味。配合關西的文化,「黑杉」的壽司飯堅持使用酸度低、順口的紅醋且一概不使用砂糖,不干擾壽...

創業55年以上，廣受當地居民喜愛、榮獲米其林1星級評價的高級天然河豚料理店，「よし光(YOSHIKOU)」 天然的野生河豚的肝臟中藏有劇毒，也因此讓人對河豚抱有劇毒的恐怖印象， 但是在日本處理河豚的廚...

將會員制的虎斑河豚料理獻給海外的貴客 能夠放心的享用「河豚」的國家，在這個世界上，恐怕也只有日本了。 能將河豚料理發揮最大魅力，並且採「會員制」的「大阪虎斑河豚會」認為，日本在食用河豚的食材安心與安全...

「鐵板燒 まほろば(MAHOROBA) 心齋橋」地理位置優越，距離大阪市中心的“心齋橋站”僅需徒步5分鐘的路程。 除了經典的和牛牛排鐵板燒外，還有店內特有的創意料理及炭燒料理，以及淡路Beef、季節鮮...

神戶牛排餐廳Ishida，在大阪梅田的 LINKS UMEDA 8F開幕了!不用特地到神戶,在大阪也能享用到道地的神戶牛排。本店使用牛排中數量稀少且品質最好的部位，柔嫩到入口即化，清爽不油膩的口感是神...

本餐廳所屬的株式會社ミヤチク（Miyachiku），是一家專門負責經營宮崎牛品牌的畜牧業、精緻肉品加工及肉品流通的企業。 宮崎牛曾在美國電影界盛事「奧斯卡金像獎」的官方派對上作為料理供應，並獲得許多好...

川村牛排 PREMIUM北新地店 川村牛排只選用最頂級的神戶牛。 對於食品偽裝問題等食安問題層出不窮的現代社會中， 川村牛排堅持選用來自美麗的大自然、以優良的育肥技術和豐富的愛飼養而成的牛隻， 在此顧...

鄰近大阪梅田的繁華區餐廳聚集地的JR新福島站步行約3分鐘處。於2022年7月開業的「大月」，曾在大阪老舖知名割烹餐廳「島之内一陽」積累近8年經驗的西口正和氏。個性爽朗的西口主廚，餐廳也以親切的服務招待...

「鐵板燒 まほろば(MAHOROBA) 心齋橋」地理位置優越，距離大阪市中心的“心齋橋站”僅需徒步5分鐘的路程。 除了經典的和牛牛排鐵板燒外，還有店內特有的創意料理及炭燒料理，以及淡路Beef、季節鮮...

由大阪御堂筋線心齋橋站徒步僅5分。 以日式糧倉風格為型，沉穩的店內氛圍讓人有一種安心的感覺。少人數制的包廂風格，私密的環境讓人在此暫時忘卻都會的喧囂。 圍爐裏是自古日本人生活中不可或缺、有著團圓之意的...

佇立於大阪觀光勝地-心齋橋道頓堀-的壽喜燒、涮涮鍋老店「播重」。 「想吃美味好吃的牛肉，去播重就對了」以大阪為首，廣至全國的老饕都有著如此的高價評論。 位於大阪難波・心齋橋的觀光地中心地段，卻仍保留著...

「吉兆」的創始人湯木貞一是日本料理界的傳奇人物,也是「松花堂便當」的創造者。並獲得天皇的「紫授褒章」,更是日本第一個獲得「文化功勞者」的料理人。而日本料理「湯木」正是湯木貞一的孫兒湯木尚二所主掌的日本...

位於大阪心齋橋的「壽喜燒 北村（KITAMURA）」於1881年創業， 為大阪老字號壽喜燒名店長年深受當地人們喜愛，並曾榮獲米其林指南星級殊榮，是相當具有實力的餐廳。 「壽喜燒 北村（KITAMURA...

佇立於大阪觀光勝地-心齋橋道頓堀-的壽喜燒、涮涮鍋老店「播重」。 「想吃美味好吃的牛肉，去播重就對了」以大阪為首，廣至全國的老饕都有著如此的高價評論。 位於大阪難波・心齋橋的觀光地中心地段，卻仍保留著...

「吉兆」的創始人湯木貞一是日本料理界的傳奇人物,也是「松花堂便當」的創造者。並獲得天皇的「紫授褒章」,更是日本第一個獲得「文化功勞者」的料理人。而日本料理「湯木」正是湯木貞一的孫兒湯木尚二所主掌的日本...

位於大阪心齋橋的「壽喜燒 北村（KITAMURA）」於1881年創業， 為大阪老字號壽喜燒名店長年深受當地人們喜愛，並曾榮獲米其林指南星級殊榮，是相當具有實力的餐廳。 「壽喜燒 北村（KITAMURA...

鄰近大阪梅田的繁華區餐廳聚集地的JR新福島站步行約3分鐘處。於2022年7月開業的「大月」，曾在大阪老舖知名割烹餐廳「島之内一陽」積累近8年經驗的西口正和氏。個性爽朗的西口主廚，餐廳也以親切的服務招待...

單靠一根竹籤就能成為料理的烤雞串。 “Ayamuya”的店主在還是上班族時就喜歡到處吃吃喝喝，常常觀察店內細節邊想如果這樣改善一定會更好，也因此發現烤雞串的深奧。 於是辭掉了公司，積累了 2 年的餐飲...

位於大阪京橋連年獲得米其林星級肯定的壽司餐廳「壽司處 廣川」的主廚兼店主 盛岡博嗣（Morioka Hirotsugu）氏、以及於義大利料理&葡萄酒吧任職主廚的北條哲也（Tetsuya Hoj...

於2020年開幕、世界首間LOUIS VUITTON附設的咖啡・酒吧・餐廳「SUGALABO V」。 備受餐飲界巨匠侯布雄愛戴的弟子、在世界各地享有相當名氣的須賀洋介。於2015年在東京設立了店內環境...

2020年9月 於新冠疫情期間移轉至目前店址的創意料理餐廳「La Kanro」。疫情之前，原先的餐廳曾獲得米其林一星肯定，在大阪當地是相當難以取得預約的人氣餐廳，為提供來賓更好的服務，移轉後的La K...

店主兼主廚的大東和彦，將之前經營的餐廳「Essentiel」重新設計並進行了大規模改造後搬遷至大阪，於伏見町重新開業「SINAE」。 店名「SINAE」， 取自於 “Simple（簡約）、...

創下米其林史上世界最短時間內榮獲三星的餐廳「HAJIME」。 一切就從米田肇(HAJIME YONEDA)主廚的發想「想提供世界上最極致的感動」開始。 以0.1℃、及1毫米為單位，透過極細微與縝密的高...

『希望能在「顧客」、「料理」、「空間」，這三點所連結而成多角形態的相互配合之下， 創作出只有那一刻才能發想出的獨一無二的料理。』此為La Cime的概念。 不論是追求經典抑或是走向現代化的主廚，La ...

2010年作為米其林一星「Tout-Le-Monde」餐廳的店主，2014年將店址遷移並改名為「ad hoc」， 隔年2015年立即再度獲得米其林一星的殊榮，可謂大阪地區人氣最旺的法式料理餐廳。 曾在...

創意料理餐廳「capi」於2021年1月在北新地開業，以自由創新的料理理念備受讚譽，並榮獲米其林一星肯定。 主廚小川大喜的料理根基來自義大利料理，他曾在日本義大利料理界的傳奇名店「Ponte Vecc...

於2020年開幕、世界首間LOUIS VUITTON附設的咖啡・酒吧・餐廳「SUGALABO V」。 備受餐飲界巨匠侯布雄愛戴的弟子、在世界各地享有相當名氣的須賀洋介。於2015年在東京設立了店內環境...

位於大阪京橋連年獲得米其林星級肯定的壽司餐廳「壽司處 廣川」的主廚兼店主 盛岡博嗣（Morioka Hirotsugu）氏、以及於義大利料理&葡萄酒吧任職主廚的北條哲也（Tetsuya Hoj...

大阪的西天滿從以前開始就聚集了很多律師事務所在這一帶，這個律師們經常來來往往的街區，也逐漸聚集了許多米其林星級的知名餐廳。 其中，最早在此開店營業並且深獲顧客們愛戴的，便是這家名為「Ristorant...

2020年9月 於新冠疫情期間移轉至目前店址的創意料理餐廳「La Kanro」。疫情之前，原先的餐廳曾獲得米其林一星肯定，在大阪當地是相當難以取得預約的人氣餐廳，為提供來賓更好的服務，移轉後的La K...

創下米其林史上世界最短時間內榮獲三星的餐廳「HAJIME」。 一切就從米田肇(HAJIME YONEDA)主廚的發想「想提供世界上最極致的感動」開始。 以0.1℃、及1毫米為單位，透過極細微與縝密的高...

由大阪的年輕人打造出的新商圈：大阪四之橋的北崛江。 在這裡有個可滿足素食主義者用餐需求的創意料理餐廳「BEARS LAB」。 店內環境像是酒吧一般，令人放鬆自在的用餐氛圍。 在總共可容納8位來賓的吧檯...

位於大阪的「Fujiya 1935」在米其林指南擁有米其林2星的榮譽，是遐邇聞名的日本歐式料理餐廳。「Fujiya 1935」的料理風格不受拘限，獨特的點子挑戰最新的調理方法，一道菜一點點少量的提供多...

2010年作為米其林一星「Tout-Le-Monde」餐廳的店主，2014年將店址遷移並改名為「ad hoc」， 隔年2015年立即再度獲得米其林一星的殊榮，可謂大阪地區人氣最旺的法式料理餐廳。 曾在...

大阪的西天滿從以前開始就聚集了很多律師事務所在這一帶，這個律師們經常來來往往的街區，也逐漸聚集了許多米其林星級的知名餐廳。 其中，最早在此開店營業並且深獲顧客們愛戴的，便是這家名為「Ristorant...

位於大阪的「Fujiya 1935」在米其林指南擁有米其林2星的榮譽，是遐邇聞名的日本歐式料理餐廳。「Fujiya 1935」的料理風格不受拘限，獨特的點子挑戰最新的調理方法，一道菜一點點少量的提供多...

看著熱愛料理的父親的姿態，因此夢想成為一位料理人，因緣際會下得知上海的中華料理相當地美味，便前往中國的上海學習製作小籠包。當時深刻體驗到的是，在日本所學習、所吃到的中華料理，實際在中國卻沒有那些料理，...

大阪熱鬧繁華的地帶―北新地，充斥著各種餐飲店及酒吧林立的大樓中，有著一間大阪當地的企業經營者們私下常常前往的天婦羅餐廳「食房一帆(Shokubo Ippo)」。 餐廳由女將高嶋泰子(Yasuko Ta...

榮獲米其林一星肯定，位於大阪本町瑞吉酒店（St. Regis Hotel）地下樓層的「味吉兆BUNBU庵」。 店內環境充滿傳統雅致的氛圍，很難想像這是一間位於地下樓層的日本料理餐廳。 吉兆系列店的創業...

吉兆系列店的創業者湯木貞一秉持「世界的名物——日本料理」的信念，長年引領日本料理業界，成為日本代表性的餐廳。 一般而言，只有湯木家族成員才能在大阪、東京和神戶經營吉兆品牌的日本料理餐廳。 然而，味吉兆...

2020年9月 於新冠疫情期間移轉至目前店址的創意料理餐廳「La Kanro」。疫情之前，原先的餐廳曾獲得米其林一星肯定，在大阪當地是相當難以取得預約的人氣餐廳，為提供來賓更好的服務，移轉後的La K...

由大阪的年輕人打造出的新商圈：大阪四之橋的北崛江。 在這裡有個可滿足素食主義者用餐需求的創意料理餐廳「BEARS LAB」。 店內環境像是酒吧一般，令人放鬆自在的用餐氛圍。 在總共可容納8位來賓的吧檯...

位於以新綠及秋季紅葉為知名美景勝地中的「一汁二菜UENO箕面店」。採用當季盛產食材,透過不同的味覺體驗,展現不同的季節變換感的正統日本料理。為呈現出食材本身真正的美味,料理過程不使用任何化學調味料,以...

位於大阪・豐中市的「一汁二菜豐中店」,即使是日本料理中最基本的高湯也充滿了獨道的堅持,並採用四季嚴選的新鮮食材提供料理。店內簡單俐落的和風摩登氛圍,讓人能在此放鬆心情享用餐點。透過能帶引出食材本身甘甜...